今日のメニューはチキン南蛮🐓
柔らかい鶏胸肉に甘酸っぱいタレと、クリーミーなタルタルソースが最高🥰
材料
・鶏胸肉 1枚
・酒 大さじ1
・塩胡椒 少々
・小麦粉 適宜
・卵 1/2個
甘酢たれ
・酢、醤油、みりん 各大さじ2
・砂糖 大さじ1
タルタルソース
・茹で卵 2個
・玉ねぎ 1/3個
☆マヨネーズ 大さじ2
☆無糖ヨーグルト 小さじ2
☆寿司酢 小さじ2
☆パセリ 少々
作り方
①鶏胸肉は繊維に沿って切り、酒をふりかけよく揉む。
②塩胡椒を振って、小麦粉をまぶし卵をくぐらせて油で4〜5分揚げる。
③甘酢たれの材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
④③に揚げ上がった②を加えよく絡める。
タルタルソースを作る。
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで30秒加熱して冷ましておく。
茹で卵は固茹でに茹でておく。
茹で卵を潰し、玉ねぎを加え☆の材料を混ぜる。
味見をして物足りなければ塩胡椒をして味を調える。
夫も息子もモリモリ食べてくれました。
ちなみに献立は…
・チキン南蛮
・砂肝の醤油漬け
・れんこんのすりながし汁
・イカの塩辛
・瓢箪漬け
今日もごちぞうさまでした❤️