ほっこりごはん研究室

おしゃれじゃないけどほっこり美味しいご飯のレシピです🍙

おつまみなおかず

こんばんは😊

 

昨日は会社の新年会(遅っ💦)兼歓迎会でした🥰

 

若いって素晴らしい✨笑

若さを吸収しつつ楽しい会でした!

 

さて、今日のメニューは、

 

・豚しゃぶしゃぶ

・ナスの中華マリネ

・砂肝の醤油漬け

 

豚しゃぶしゃぶはレシピを書くまでもないので、おつまみ・おかずになる2品のレシピを紹介します💕

 

ナスの中華マリネ

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材料

・ナス  2本

・油  大さじ2

・ごま油  大さじ1

☆ニンニク  小1片

☆醤油  大さじ2

☆酢  大さじ1

☆みりん  小さじ2

・薬味ねぎ  2本

 

 

作り方

①ナスは半分に切り、一ヶ所皮を引き1cmの斜め切りにし、水にさらす。

②フライパンを熱し、油とごま油を入れて①のナスを水を切り炒める。

③全体に油が回りしんなりしてきたら、ボウル やビニール袋に☆をまぜそこへナスを入れ、冷めるまでまつ。

④小口切りにしたネギを散らして完成。

 

 

砂肝の醤油漬け

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材料

・砂肝  1パック

☆醤油  大さじ1

☆ラー油  お好みで

 

作り方

①砂肝は筋を処理し、4分ゆでる。

②ボウル やビニール袋などに☆をまぜ、砂肝が温かいうちに投入する。

③味が染みるまで1時間ほど待ったら完成。

 

※うちは生ニンニクのスライスも入れてます🧄

ラー油はお好みで好きなだけ入れてください💕

 

 

メインじゃないサイドメニューもこれからどんどん載せていきます😊

 

インスタグラムで気になる料理があったら教えていただけたら、優先的に載せて行きますのでリクエストお願いします🥰