ほっこりごはん研究室

おしゃれじゃないけどほっこり美味しいご飯のレシピです🍙

旬な筍で、青椒肉絲

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青椒肉絲

 

材料(2人分)

 

豚ローススライス  100g  

筍  50g

ピーマン  3個

 

下味

生姜  チューブ1.5cm

醤油・酒 少々

片栗粉  大さじ1

油  小さじ1

 

合わせ調味料

砂糖  大さじ1/2

酒  大さじ2/3

オイスターソース  小さじ1/2

醤油  大さじ1

胡椒  少々

鶏ガラスープの素  ひとつまみ

水  大さじ2

片栗粉  小さじ1

 

ごま油  小さじ1

 

 

作り方

①豚肉、筍、ピーマンは細切りにし、豚肉は下味の調味料と混ぜておく。

 

②合わせ調味料はボウルに混ぜ合わせておく。

 

③鍋に油を入れて馴染ませ、中火で豚ローススライスをほぐすように炒める。肉に火が通ったら、たけのこ、ピーマンの順に入れて炒め、合わせ調味料を入れとろみがつくまで炒める。

 

④最後に鍋肌にごま油を回し入れて軽く混ぜたら完成。

 

 

お肉は牛肉でも🆗

私は牛肉が好き!笑

ただ、油っぽいかなぁと思います。