筍シリーズ第3段‼️
鳥もも肉とじゃが芋と筍の煮物
材料
鳥もも肉 1枚
じゃが芋 1個(大きめ)
たけのこ 1本(200g)
油 大さじ1
調味料
水 150ml
顆粒鰹だし 小さじ1
砂糖・醤油・みりん 大さじ1
作り方
①もも肉、じゃが芋、たけのこは食べやすい大きさに切る。
②たけのこは湯を沸かし、2分程茹でザルにあげておく。
③鍋を熱し油を加え、もも肉の皮面から焼く。
両面に焼き色がついたら、じゃが芋・たけのこを加え炒める。
④炒まったら、調味料を入れ中火で7分煮る。
蓋を開けて更に5分ほど煮る。
鶏肉、じゃが芋、たけのこは切るときに大きさを揃えて切る。(一口大)
煮えムラや、味のばらつきがなくなります。