じゃがいものころころ煮
春や秋の新じゃがの季節にスーパーや道の駅で見かける直径3ｃｍほどの小さなじゃがいも。
揚げ煮にして、照り照りの甘辛いタレと絡んだら最高！！
今日はこのじゃがいものレシピを載せます。
材料
じゃがいも（ 直径3cm程の小さなもの） １袋
揚げ油 適量
調味料
顆粒かつおだし 小さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
作り方
①じゃがいもは皮つきのまま調理するので、きれいに洗ってキッチンペーパーなどで水気がないように一つずつ拭いておく。
②じゃがいもが重なり合わさらないくらいの鍋に1ｃｍ程揚げ油を入れ、じゃがいもを入れ中火にかける。
③時々ひっくり返しながら、5～6分ほど揚げる。
（爪楊枝や竹串を刺してみてスッと通ればOK。後で煮るので、ここで多少固くても大丈夫です。）
④③の揚げ油だけをオイルポットに移し（なければ別の鍋などに移しておく）余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
ここで油を移すとき、じゃがいもが転がって出てきます。やけどに注意して下さい。
⑤調味料を入れ中火で煮る。
調味料が煮詰まってとろみがついたら完成。
私はマヨネーズをつけて食べるのが好き💕
