こんばんは😊
今日は昼過ぎから暖かくなってきて、仕事も捗りました！
金曜日がめっちゃ暖かくなるみたいで、岐阜で16℃まで上がるって…
2月の気温じゃないよね。
外作業のわたしには嬉しいことだけどね💕
今日の我が家の夕ご飯のメニューは
・天ぷら（ふきのとう・エビ・玉ねぎと三つ葉）
・おろし大根
・豚汁
ふきのとうを実家からもらたので、さっそく天ぷらにしました。
春の匂いがして、ほろ苦くておいしかったです🥰
我が家の豚汁の味噌は、岐阜県郡上市にあるお味噌屋さんの郡上味噌です。
基本的には信州味噌の味が好きだけど、名古屋圏内なので一応赤味噌、白味噌、合わせ味噌、米味噌、豆味噌、麦味噌など色々な地域や味の味噌を料理に合わせて使っています。
今後は調味料の紹介もして行こうと思っています🤗
今日はサイドメニューのレシピを載せます。
れんこんとブロッコリーのごまマヨ和え
材料
・れんこん 5cm
・酢 茹でる用 小さじ1
・ブロッコリー 1/2株
・塩 茹でる用 小さじ1
☆砂糖・酢 小さじ1
☆すりごま 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ1 1/2
☆醤油 小さじ1
作り方
①れんこんは5mm幅のいちょう切りにする。ブロッコリーは株から離し、小さめに切る。
②湯を沸かし、沸騰したら酢とれんこんを入れ1分茹でる。 れんこんをざるにあげ、もう一度湯を沸かし、塩とブロッコリーを入れ1分半茹でる。ブロッコリーは水にとり冷ます。
③ボウルに☆をまぜ、③のれんこんと、水気を絞ったブロッコリーを混ぜ合わせる。
れんこんは茹で過ぎずシャキシャキで、ブロッコリーは少々柔らかめで、食感を楽しむといいと思います‼️
マヨネーズとごま、酢と砂糖でマイルドな味わいなので、大人も子供も満足できると思います。
息子もたくさん食べてくれました😊
