塩サバのアレンジ

こんばんは😊

昨日の夕ご飯のあと、息子を寝かしつけ私も危うく寝落ちしそうになりギリギリで起きたのに…

リビングでゴロリとしたら気がついたら0時過ぎてました😭

大人しく寝落ちしておけばよかった🤣笑

ブログも書けてなかったし、InstagramもUP出来なかったなぁ。

けど、お陰でたくさん寝れてスッキリな目覚めでした🥰

昨日の夕ご飯のメニューは、

・塩サバのカレーソテー

・菜花と干し海老の炒め物

・茹でスナップえんどう

・わかめとお豆腐のお味噌汁

塩サバって焼く以外の調理方法ってあまり知られてないと思います。

アレンジしたので、レシピ載せます🎉

材料（2人分）

・塩鯖　　1匹分（2切れ）

・小麦粉　　大さじ3

・カレー粉　　小さじ2

・油　大さじ2

作り方

①塩鯖は、ヒレや骨などを除く。

②ポリ袋に小麦粉、カレー粉を入れてふり混ぜる。そこへ①を入れ、まんべんなく混ざるようにふり混ぜる。

③フライパンを熱し油を敷き、皮目からこんがりするまで焼く。

④皮面に火が通り、少々焼き目が着いたらひっくり返して身の面もしっかり焼く。

※塩サバは塩味がしっかり付いているので、特に味付けはしない。

・カレー粉は香辛料のみのもので、調味料が入ってないものにする。

・骨は刺さりやすいので骨抜きなどを使用し、しっかり取っておく。

魚料理の日はテンションが下がると言っていた夫も、普段はあまり食べない息子もたくさん食べてくれました😊

菜花と干し海老の炒め物

こちらのレシピはまた載せますね😊

今日のメニューは

・クリームシチュー

・人参とレーズンのラペ

・れんこんとブロッコリーのゴママヨ和え

・ツナチーズサラダ

人参とレーズンのラペ、れんこんとブロッコリーのゴママヨ和えもまた後日載せます🤗

おつまみなおかず

こんばんは😊

昨日は会社の新年会(遅っ💦)兼歓迎会でした🥰

若いって素晴らしい✨笑

若さを吸収しつつ楽しい会でした！

さて、今日のメニューは、

・豚しゃぶしゃぶ

・ナスの中華マリネ

・砂肝の醤油漬け

豚しゃぶしゃぶはレシピを書くまでもないので、おつまみ・おかずになる2品のレシピを紹介します💕

ナスの中華マリネ

材料

・ナス　　2本

・油　 大さじ2

・ごま油　　大さじ1

☆ニンニク　　小1片

☆醤油　　大さじ2

☆酢　　大さじ1

☆みりん　　小さじ2

・薬味ねぎ　　2本

作り方

①ナスは半分に切り、一ヶ所皮を引き1cmの斜め切りにし、水にさらす。

②フライパンを熱し、油とごま油を入れて①のナスを水を切り炒める。

③全体に油が回りしんなりしてきたら、ボウル やビニール袋に☆をまぜそこへナスを入れ、冷めるまでまつ。

④小口切りにしたネギを散らして完成。

砂肝の醤油漬け

材料

・砂肝　　1パック

☆醤油　　大さじ1

☆ラー油　　お好みで

作り方

①砂肝は筋を処理し、4分ゆでる。

②ボウル やビニール袋などに☆をまぜ、砂肝が温かいうちに投入する。

③味が染みるまで1時間ほど待ったら完成。

※うちは生ニンニクのスライスも入れてます🧄

ラー油はお好みで好きなだけ入れてください💕

メインじゃないサイドメニューもこれからどんどん載せていきます😊

インスタグラムで気になる料理があったら教えていただけたら、優先的に載せて行きますのでリクエストお願いします🥰

鳥もも肉の味噌漬け焼き

こんばんは😊

今日は昨日の夜から仕込んでおいた“鳥もも肉の味噌漬け”を焼きました✨

前日に下準備がしてあると、夕食の支度が早く終わるから嬉しい🤗

今日のメニューは…

・鳥もも肉の味噌漬け焼きと蒸し焼き小松菜

・長芋短冊

・もずく酢

・イカの塩辛

・白菜とベーコンのお味噌汁

今日は鳥もも肉の味噌漬け焼きのレシピです💕

材料（2人分）

・鳥もも肉　　1枚

☆味噌（辛口のもの）　　大さじ2

☆砂糖　　大さじ2

☆酒　　大さじ1

・油　　適宜

・小松菜　　1/2袋

作り方

①鳥もも肉はさっと水で洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取り、フォークなどで穴を数カ所開けておく。

②☆の調味料を合わせ、①の鶏肉の両面につけ、ラップで包んで2〜3時間おく。

※私の場合は、前日の夜に仕込んだのでほぼ1日経過してました。

ーーーーーーここまでが下準備ーーーーーー

③小松菜は洗って、株を切り落とし5cm幅に切る。

④フライパンに油を熱し、中火で皮面から焼き目がつくまで焼き、反対側もやく。

⑤一度肉をフライパンからとりだし、小松菜を敷き、肉を戻して蓋をし中火で4〜5分蒸し焼きにする。

⑥肉に竹串などを刺してみて、透明の液体が出てこればOK！肉を食べやすい大きさに切り、小松菜と一緒に盛り付けたら完成🎉

小松菜は肉から滲み出た味だけで十分美味しく調理されています。

前日から仕込んであったらから、味が敷き込んでて、お肉も柔らかくて美味しかった😋

白菜とベーコンのお味噌汁はまたレシピ載せますね😘

ビーフならぬポークストロガノフ

こんばんは😊

今日は一日中暖かくて過ごしやすかったね🤗

こんな日は気分が良いからやる気もでるーーー✨

今日のメニューは…

・ポークストロガノフ

・ハニーバターかぼちゃ

・りんごと水菜のサラダ

・白いんげんのスープ

ポークストロガノフのレシピ です😍

材料（2人分）

・豚コマ肉　　150g

・玉ねぎ　　1/2個

・しめじ　　1/3株

・油　　大さじ1

・小麦粉　　小さじ2

・水　180ml

・コンソメ　　1個

・ケチャップ　　大さじ1と1/2

・ウスターソース　小さじ2

・生クリーム　　大さじ3

・塩胡椒　　適宜

・ごはん　　2膳分

・バター　　10g

・乾燥パセリ　　適宜

作り方

①豚コマ肉は食べたすい大きさに切っておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、しめじはほぐしておく。

②熱したフライパンに油をひき豚肉を炒め、少し色が変わってきたところで玉ねぎとしめじも入れて炒める。

肉の色が変わり、玉ネギがしんなりしてきたら小麦粉を入れさらに炒める。

③小麦粉の粉っぽさが無くなったら、水とコンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れ4〜5分煮込む。

④味見をして、塩胡椒で味を整えたら生クリームを入れる。

⑤ごはんにバターとパセリを混ぜる。

器に盛ったら完成🎉

ここまでで大体15分ほど。

あ、昨日も15分やったね！笑

今回はしめじしかきのこがなかったけど、マッシュルームや椎茸でもOK✨

生クリームを入れてから煮込むと分離のもとになるので沸騰させないでね！

煮込んでいる間にカボチャやサラダ、スープも作って今日は30分かからなかったかな🤔

作る順番によって完成時間が変わってくると思うから、段取りよく進めてください❤️

ハニーバターかぼちゃ

これはまたタイミングみて載せます🥰

簡単ミルクスープ

こんばんは😊

今日は私たち夫婦の結婚記念日です🥰

8年前の今日、入籍と結婚式をしました😊💕

毎年結婚記念日は基本的に平日なので（前の日が建国記念日で祝日なのに何故か2/12にしてしまった…）夕ご飯も普通のメニュー😂

・ナポリタン

・スィーティーとカマンベールのサラダ

・牛のたたき

・ミルクスープ

今日のレシピは簡単にできるミルクスープです🥛

材料（2人分）

・ベーコン　　2枚

・じゃがいも　1個

・玉ねぎ　　1/2個

・しめじ　1/3株

・オリーブオイル　小さじ2

・コンソメ　　1個

・水　　200ml 

・牛乳　　150ml

・塩胡椒　　適宜

・パセリ　　お好みで

作り方

①ベーコンは1cm幅に切り、じゃがいもは皮を剥き短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

しめじはほぐしておく。

②温めた鍋にオリーブオイルをしき、①を玉ネギがしんなりするまで炒める。

③水とコンソメをくわえ中火で煮立ったらしめじを加え蓋をし5分煮込む。

④牛乳を加え沸騰しないように温め、塩胡椒で味を調える。

⑤器に盛り、パセリを散らす。

ここまでで大体15分あれば完成します。

シチューとは違ったさらりとしたスープです🍲

時間がない時でも簡単に出来るし、息子も大好きなメニューです😍

ナポリタン

牛のたたき

ナポリタンとたたきはまたレシピ載せますね✨

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魅惑のチキン南蛮

今日のメニューはチキン南蛮🐓

柔らかい鶏胸肉に甘酸っぱいタレと、クリーミーなタルタルソースが最高🥰

材料

・鶏胸肉　　1枚

・酒　　大さじ1

・塩胡椒　　少々

・小麦粉　適宜

・卵　1/2個

甘酢たれ

・酢、醤油、みりん　各大さじ2

・砂糖　　大さじ1

タルタルソース

・茹で卵　　2個

・玉ねぎ　　1/3個

☆マヨネーズ　　大さじ2

☆無糖ヨーグルト　小さじ2

☆寿司酢　　小さじ2

☆パセリ　少々

作り方

①鶏胸肉は繊維に沿って切り、酒をふりかけよく揉む。

②塩胡椒を振って、小麦粉をまぶし卵をくぐらせて油で4〜5分揚げる。

③甘酢たれの材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。

④③に揚げ上がった②を加えよく絡める。

タルタルソースを作る。

玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで30秒加熱して冷ましておく。

茹で卵は固茹でに茹でておく。

茹で卵を潰し、玉ねぎを加え☆の材料を混ぜる。

味見をして物足りなければ塩胡椒をして味を調える。

夫も息子もモリモリ食べてくれました。

ちなみに献立は…

・チキン南蛮

・砂肝の醤油漬け

・れんこんのすりながし汁

・イカの塩辛

・瓢箪漬け

今日もごちぞうさまでした❤️

初めまして😊

初めまして😊

今日からレシピblogを始めました、ほっこりごはん研究家のゆりです🥰

『おしゃれじゃないけどほっこり美味しいごはん』

のレシピと日々の暮らしを載せていこうと思っています✨

まずは自己紹介から🎉

1985年生まれ34歳✨

岐阜県生まれ岐阜県育ち。

三重県出身の夫と5歳になったばかりの息子と3人家族+ビーグル犬のたまみ🐕

某タイヤメーカーに正社員フルタイムで勤続16年。

事務職で入社後、育児休暇をへて復帰すると子育ては業務に差し支えるとのことで、工場勤務へ。

工場では主にフォークリフトで作業しています❗️そして、出張もたまにあります💦

仕事と子育ての両立はめっちゃ大変ですが、日々笑顔で楽しくを目指してます✨

料理は作るのも食べるのも大好きです❤️

リタイヤ後は、ご飯屋さんをやりたいなぁと思っています🥰

どうぞ、よろしくお願いします😊💕