こんばんは😊
今日は昨日の夜から仕込んでおいた“鳥もも肉の味噌漬け”を焼きました✨
前日に下準備がしてあると、夕食の支度が早く終わるから嬉しい🤗
今日のメニューは…
・鳥もも肉の味噌漬け焼きと蒸し焼き小松菜
・長芋短冊
・もずく酢
・イカの塩辛
・白菜とベーコンのお味噌汁
今日は鳥もも肉の味噌漬け焼きのレシピです💕
材料（2人分）
・鳥もも肉 1枚
☆味噌（辛口のもの） 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ1
・油 適宜
・小松菜 1/2袋
作り方
①鳥もも肉はさっと水で洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取り、フォークなどで穴を数カ所開けておく。
②☆の調味料を合わせ、①の鶏肉の両面につけ、ラップで包んで2〜3時間おく。
※私の場合は、前日の夜に仕込んだのでほぼ1日経過してました。
ーーーーーーここまでが下準備ーーーーーー
③小松菜は洗って、株を切り落とし5cm幅に切る。
④フライパンに油を熱し、中火で皮面から焼き目がつくまで焼き、反対側もやく。
⑤一度肉をフライパンからとりだし、小松菜を敷き、肉を戻して蓋をし中火で4〜5分蒸し焼きにする。
⑥肉に竹串などを刺してみて、透明の液体が出てこればOK！肉を食べやすい大きさに切り、小松菜と一緒に盛り付けたら完成🎉
小松菜は肉から滲み出た味だけで十分美味しく調理されています。
前日から仕込んであったらから、味が敷き込んでて、お肉も柔らかくて美味しかった😋
白菜とベーコンのお味噌汁はまたレシピ載せますね😘
